· 

スイーツの話(^-^)

2月から続いているチョコレートスイーツ作りが止まらず、、今回はお客様リクエストのピスタチオショコラを作ってみました(´・ω・`)♬(ブログではあまり宣伝していませんでしたね💦)

ピスタチオは他のナッツに比べて風味を引き出すのが難しく、組み合わせによって香りが消えてしまいがちです。。手作りで香料を使わずに香りを引き出すには①たっぷり使う②ローストする③シンプルに使う、、

とこんな感じがコツかなと思います。今回もシンプルで美味しく仕上がりました!!

次はケーキにチャレンジしてみます(^◇^)

お茶菓子として不定期にお出ししております!楽しみにご来店くださいませ♪

SELENE NAKAMEGIRO